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2019-2023年中国调味品行业市场格局及品牌战略研究报告

2019-2023年中国调味品行业市场格局及品牌战略研究报告

报告编码：ci 690156 了解中商产业研究院实力

出版日期：2016年4月

报告页码：353 图表：264

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内容概括

调味品主要是指香草和香料。香草是各种植物的叶子。它们可以是新鲜的、风干的或磨碎的。香料是植物的种子、花蕾、果实、花朵、树皮和根。香料的味道比香草浓烈得多。有些情况下，一种植物既能用于生产香草又能用于生产香料。有些调味品由多种香料混合而成例如红辣椒粉，或者由多种香草混合而成例如调味袋。在饮食、烹饪和食品加工中广泛应用的，用于-食物的味道并具有去腥、除膻、解腻、增香、增鲜等作用的产品。

调味品在我国具有悠久的历史，早在5000年前，就有了制盐的生产；大约在3600年前，开始用盐加工调味品；酱油、食醋、酱、腐乳、辣椒及八角等传统调味品自古以来就十分盛行。20世纪70年代，味精、甜蜜素、酵母抽提物、hvp水解植物蛋白、食用香精等现代-调味料出现并流行至今；以鸡精、复合调味料自20世纪90年代以来得以快速发展，正在成为调味品行业的新兴力量。

随着消费结构和消费水平提高，近年来调味品呈快速增长态势。据不完全统计，目前我国调味品总产量已超过2400万吨，调味品行业正由小规模作坊式生产、粗放经营为主，逐步向产业化、规模化、品牌化转变，并形成了一批全国性知-企业。

我国调味品、发酵制品制造行业销售收入达2649.06亿元，同比增长12.76%；调味品、发酵制品制造行业销售收入达2925.03亿元，同比增长10.42%。我国调味品出口额为10.23亿美元，同比增长26.30%； 2018年1-2月，我国调味品出口额为1.41亿美元，同比增长1.80%。

我国调味品产业的总产值达到3000亿元左右，占比不足调味品市场总量的15%。与全球调味品行业规模总量相比，我国调味品行业的发展差距是显而易见的。由此可以推测，我国调味品市场存在-的发展潜力。未来我国调味品行业仍将保持较快增长趋势。据中商产业研究院研究预测，到2021年，我国调味品行业市场规模将达5113亿元。

报告目录

-章调味品相关概述 24

-节调味品的概念 24

一、调味品定义 24
二、调味的基本原理 24
三、调味品化学成分 26

第二节调味品的分类 28

一、按调味品呈味感觉分类 28
二、按调味品成品形状分类 28
三、按调味品商品性质分类 28
四、按调味品历史沿革分类 29
一-代调味品 29
二第二代调味品 29
三第三代调味品 29

第三节调味品相关介绍 30

一、调味品的感官特征 30
二、调味品的作用分析 30
三、复合调味品的特性 30

第二章中国调味品行业市场环境分析 33

-节 2018年中国宏观经济发展环境分析 33

一、中国gdp增长情况分析 33
二、工业经济发展形势分析 34
三、社会固定资产投资分析 34
四、全社会消费品零售总额 35
五、城乡居民收入增长分析 36
六、对外贸易发展形势分析 37
七、对外贸易发展形势分析 37

第二节调味品行业政策环境分析 38

一、行业-部门 38
二、行业-体制 38
一市场准入制度 38
二管理制度 39
三运行抽查制度 42
三、行业- 43
四、行业标准汇总 44
五、行业相关政策 44

第三节调味品行业贸易环境分析 45

一、行业贸易环境发展现状 45
一贸易壁垒对我国食品出口行业的影响 45
二我国食品出口行业应对贸易壁垒的对策 46
二、行业海外市场进口政策 47
三、行业贸易发展趋势分析 48

第四节调味品行业技术环境分析 49

一、行业技术水平分析 49
二、行业技术特点分析 50
三、行业技术动态分析 50

第三章中国调味品行业发展状况分析 51

-节中国调味品行业发展总体状况分析 51

一、中国调味品行业发展总况 51
二、中国调味品行业总体特征 51
一市场潜力- 51
二地域特征明显 52
三、中国调味品行业发展影响因素 52
一行业发展的驱动因素分析 52
1、餐饮业需求增长 52
2、家庭消费升级 52
3、食品制造业需求持续增长 52
4、行业规范有助于优势企业进一步做大 53
5、日趋完善严格的食品安全制度 53
二行业发展的制约因素分析 53

第二节中国调味品行业市场供需平衡分析 54

一、国内调味品行业生产企业现状 54
二、国内调味品企业产能情况分析 54
三、国内调味品市场需求情况分析 55
一调味品市场零售额分析 55
二调味品市场零售量分析 56
三调味品品牌市场份额分析 56
四、国内调味品市场需求结构分析 57
五、国内调味品市场需求趋势分析 57

第三节中国调味品行业进出口市场分析 57

一、调味品行业出口市场分析 58
一调味品行业出口整体情况 58
二调味品行业出口产品结构 59
二、调味品行业进口市场分析 60
一调味品行业进口整体情况 60
二调味品行业进口产品结构 60

第四节中国调味品行业竞争状况分析 61

一、调味品行业竞争结构分析 61
一现有竞争者分析 61
二潜在进入者分析 62
三替代品威胁分析 62
四供应商议价能力分析 62
五客户议价能力分析 63
二、国际调味品行业竞争状况分析 63
一国际调味品市场发展分析 63
二国际调味品市场发展趋势分析 63
三跨业与国内企业的竞争分析 64
三、中国调味品企业的竞争优劣势分析 65
一调味品企业的竞争优势分析 65
二调味品企业的竞争劣势分析 65

第四章中国调味品行业经济运行分析 67

-节调味品行业经济运行状况 67

一、调味品行业产量统计 67
二、调味品行业企业数量分析 67
三、调味品行业资产规模分析 68
四、调味品行业产成品规模分析 69
五、调味品行业销售收入分析 70
六、调味品行业利润总额分析 71

第二节调味品行业区域结构分析 72

一、东北地区调味品行业分析 72
二、华北地区调味品行业分析 72
三、华东地区调味品行业分析 73
四、华中地区调味品行业分析 73
五、华南地区调味品行业分析 73
六、西南地区调味品行业分析 74
七、西北地区调味品行业分析 74

第三节调味品行业运营效益分析 75

一、调味品行业盈利能力分析 75
二、调味品行业的毛利率分析 77
三、调味品行业运营能力分析 77
四、调味品行业偿债能力分析 79
五、调味品行业成长能力分析 80

第四节调味品行业成本费用分析 80

一、调味品行业销售成本分析 80
二、调味品行业销售费用分析 81
三、调味品行业管理费用分析 82
四、调味品行业财务费用分析 83

第五章中国调味品行业产业链-分析 85

-节上游 85

一、上-业市场概况 85
二、上游原材料价格影响分析 85
三、上游粮食原料市场分析 85
一豆类发展分析 85
二小麦发展分析 86
三玉米发展分析 86
四稻谷发展分析 87
四、上游香料市场发展分析 88
一八角茴香 88
二胡椒 88
三花椒 89
四孜然 89
五、上游鲜菜类原料市场发展分析 90
一辣椒 90
二姜 91
三蒜 91
四葱 91

第二节下游 92

一、调味品下游市场分析 92
二、调味品家庭消费 92
一家庭调味品消费情况 92
二家庭调味品品类增速 93
三、调味品餐饮行业消费 93
一餐饮业发展情况分析 93
二调味品占餐饮业比重 94
三餐饮业调味品消费特征 94
四、调味品食品加工行业消费 94
一食品加工业发展情况 94
二食品加工业对调味品需求特征 95

第六章调味品客户特征及营销策略分析 97

-节调味品主要客户群体特征分析 97

一、家庭客户 97
一客户对酱油的鉴别力 97
二客户购买渠道 97
三客户价格敏感度 97
四客户购买习惯 97
二、餐饮门店 98
一客户对酱油的鉴别力 98
二客户购买渠道 98
三客户价格敏感度 98
四客户购买习惯 98
三、食品加工企业 98
一客户对酱油的鉴别力 98
二客户购买渠道 98
三客户价格敏感度 99
四客户购买习惯 99
四、调味品三大客户销售占比 99

第二节调味品销售渠道终端分析 99

一、超市ka渠道 99
二、批发交易市场 100
三、小商店零售渠道 100
四、电子商务渠道 100

第三节调味品渠道营销策略分析 100

一、价格为-的渠道模式 100
二、***为-的渠道策略 100
三、产品为-的渠道策略 101

第四节调味品营销渠道变革 101

一、全渠道销售 101
二、企业渠道结构改变 102
三、渠道对产品提出要求 102

第七章基础调味品市场发展格局及前景分析 103

-节中国食盐行业发展形势分析 103

一、食盐产业市场规模 103
二、食盐产业利润规模 103
三、食盐产业利润水平 104
四、食盐市场供需形势 105
一盐全国产量趋势 105
二盐各地区产量统计 106
三食盐全国消费规模 107
五、食盐市场价格分析 107

第二节中国食糖行业 107

一、食糖产业市场规模 107
二、食糖产业利润规模 108
三、食糖产业利润水平 109
四、食糖市场供需形势 109
一食糖全国产量趋势 109
二食糖各地区产量统计 110
三食糖全国消费规模 110
五、食糖市场价格分析 111
一国内食糖价格分析 111
二食糖进口价格分析 111

第三节食糖和食盐品牌化运作策略 112

一、品质标准化 112
二、产品功能化 112
三、包装化 113
四、运作精细化 113
五、生产产业化 113

第八章酱油市场发展格局及前景分析 114

-节酱油产业技术及成本结构分析 114

一、酱油主要生产工艺分析 114
一低盐固态发酵 114
二广式高盐稀态工艺 115
三日式高盐稀态工艺 115
二、酱-业技术水平分析 116
三、酱油产业生产成本构成 117
四、酱油产业链结构与竞争关系 118

第二节酱油市场运行现状分析 119

一、酱-业市场发展现状 119
二、酱-业市场特征分析 120
三、酱-业市场供给分析 120
四、酱-业市场需求分析 121
五、酱-业发展问题分析 122

第三节酱-业市场竞争分析 123

一、酱-业重点品牌分析 123
一海天 123
二李锦记 124
三加加 124
四厨邦 125
五珠江桥 125
二、酱-业市场竞争格局 126
三、酱-业重点企业利益链条对比 127
一海天利益链条 127
二加加利益链条 127
三美味鲜利益链条 128
四、酱-业重点企业品牌定位对比 128
五、酱-业重点企业经营特色对比 129
一海天经营特色 129
二加加经营特色 129
三李锦记经营特色 130
四美味鲜经营特色 130

第九章食醋市场发展格局及前景分析 132

-节中国食醋市场产销状况分析 132

一、食醋行业市场发展现状 132
二、食醋行业市场供给分析 132
三、食醋行业市场规模分析 133

第二节中国食醋行业竞争现状分析 134

一、食醋行业市场竞争现状 134
二、食醋行业主要品牌情况 134
三、食醋行业竞争格局分析 134
四、食醋行业市场竞争趋势 135
五、食醋行业市场集中度分析 135
一食醋企业集中度分析 135
二食醋市场集中度分析 136
六、中国食醋行业重点区域竞争分析 136
七、中国食醋行业未来发展趋势分析 136

第三节山西醋业市场发展状况分析 139

一、山西食醋市场发展现状 139
二、山西食醋产销规模分析 140
三、山西食醋行业发展策略 141

第四节太原醋业市场发展状况分析 143

一、太原市食醋市场发展现状 143
二、太原市食醋产业发展的重要性 143
三、太原市食醋产业发展目标 144
四、太原市食醋产业发展战略 144

第五节其他功能醋市场发展分析 147

一、果醋市场发展分析 147
二、保健醋市场发展分析 148
三、蔬菜醋市场发展分析 148

第六节中国食醋产品的品牌市场调查 148

一、消费者家里吃多的食醋种类 148
二、消费者对食醋产品品牌偏好调查 149
三、消费者选择食醋品牌的标准调查 149
四、消费者对食醋消费需求情况调查 150
五、消费者对食醋的总花费情况调查 150
六、消费者对食醋品牌的首要认知渠道 151
七、消费者对食醋产品包装的偏好调查 152

第十章味精市场发展格局及前景分析 153

-节味精产业经济运行情况 153

一、味精制造行业企业数量分析 153
二、味精制造行业资产规模分析 153
三、味精制造行业销售收入分析 154
四、味精制造行业利润总额分析 155
五、味精制造行业盈利能力分析 156

第二节味精制造行业发展情况解析 157

一、味精制造行业市场发展现状 157
二、味精制造行业发展阶段分析 159
三、味精制造行业总体规模分析 160
一味精市场产量分析 160
二味精市场零售额分析 160
三味精市场零售量分析 161
四、味精制造行业生产技术分析 161
五、味精制造行业消费情况分析 165

第三节味精产业发展困境及转向策略 165

一、味精产能过剩分析 165
二、味精产业转型升级策略 166
三、味精产业多元化战略分析 168

第十一章鸡精市场发展格局及前景分析 170

-节鸡精行业运行现状分析 170

一、鸡精行业市场发展现状 170
二、鸡精下游市场需求分析 170
三、鸡精行业市场特征分析 172
四、鸡精替代味精情况分析 172
五、鸡精行业市场消费分析 173
六、鸡精行业利润水平趋势 173
七、鸡精行业发展趋势分析 174
一正步入标准化和集中化阶段 174
二自主研发能力渐成-竞争优势 174
三市场网络建设成为企业发展的重中之重 174
八、鸡精行业市场前景分析 175

第二节鸡精行业市场竞争分析 175

一、鸡精行业市场竞争格局 175
二、鸡精-区域竞争 176
三、鸡精-竞争策略 176

第三节鸡精行业发展swot分析 177

一、鸡精行业发展优势分析 177
二、鸡精行业发展劣势分析 178
三、鸡精行业发展威胁分析 178
四、鸡精行业发展机会分析 178

第十二章料酒市场发展格局及前景分析 180

-节料酒市场总体规模分析 180

一、料酒市场产量分析 180
二、料酒市场零售额分析 180

第二节料酒产品分析 181

一、市场应用及特点 181
二、供应商分析 181

第三节料酒技术分析 182

一、技术现状 182
二、-技术研发及方向 182

第四节料酒市场价格分析 183

一、料酒企业经销价格 183
二、料酒零售价格分析 183

第五节料酒市场经销渠道分析 184

第六节料酒市场需求分析 184

一、餐饮业料酒需求 184
一餐饮企业料酒采购特征 184
二餐饮企业料酒需求分析 185
二、食品加工料酒需求 185
一食品企业料酒采购特征 185
二食品企业料酒需求分析 186
三、家庭料酒需求 186
一家庭烹饪料酒采购特征 186
二消费者购买料酒考虑因素 186

第十三章复合调味品市场发展格局及前景分析 188

-节复合调味品行业发展现状 188

一、复合调味品行业发展分析 188
二、复合调味品消费需求分析 189
三、复合调味品产量规模分析 189
四、复合调味品市场发展态势 190
五、复合调味品发展趋势分析 191
一复合调味品食用便利化 191
二复合调味品发展呈多味性 191
三复合调味品更注重营养 192
四复合调味品发展趋于膳食性 192
六、复合调味品发展存在的问题 192
七、复合调味品增长潜力 193
一占总体调味品比例提升空间 193
二-消费量提升空间 193

第二节中国调味酱市场格局分析 193

一、调味酱市场发展总况 193
二、调味酱市场竞争格局 194
三、市场重点调味酱产品 194
一辣椒酱 194
二番茄酱 194
三豆瓣酱 194
四xo酱 195
五地方酱种 195

第三节中国火锅料市场分析 196

一、火锅餐饮业运行概况 196
二、火锅连锁餐饮主要流派 198
三、火锅底料主要品牌分析 198
四、火锅底料销售渠道分析 199

第四节西式复合调味品市场前景分析 199

一、西餐在华市场发展现状 199
二、西式复合调味品市场现状 200
三、重点西式复合调味品分析 201
一西式快餐用调味品 201
二西式面点用调味品 201
三西式正餐用调味品 201
四、亚洲风味餐饮调味品市场 201
一日韩风味调味品 201
二东南亚风味调味品 201

第十四章中国调味品区域市场分析 203

-节北京市调味品市场需求前景分析 203

一、调味品产量统计情况 203
二、调味品市场销售规模 203
三、调味品需求特征分析 204
四、调味品市场动态分析 204

第二节重庆市调味品市场需求前景分析 204

一、调味品产量统计情况 204
二、调味品市场销售规模 205
三、调味品需求特征分析 205
四、调味品市场动态分析 206

第三节四川省调味品市场需求前景分析 206

一、调味品产量统计情况 206
二、调味品市场销售规模 207
三、调味品需求特征分析 207
四、调味品市场动态分析 207

第四节天津市调味品市场需求前景分析 208

一、调味品产量统计情况 208
二、调味品市场销售规模 208
三、调味品需求特征分析 209
四、调味品市场动态分析 209

第五节上海市调味品市场需求前景分析 210

一、调味品产量统计情况 210
二、调味品市场销售规模 211
三、调味品需求特征分析 211
四、调味品市场动态分析 211

第六节辽宁省调味品市场需求前景分析 212

一、调味品产量统计情况 212
二、调味品市场销售规模 213
三、调味品需求特征分析 213
四、调味品市场动态分析 213

第七节陕西省调味品市场需求前景分析 214

一、调味品产量统计情况 214
二、调味品市场销售规模 214
三、调味品需求特征分析 215
四、调味品市场动态分析 215

第八节湖北省调味品市场需求前景分析 215

一、调味品产量统计情况 215
二、调味品市场销售规模 216
三、调味品需求特征分析 216
四、调味品市场动态分析 217

第九节江苏省调味品市场需求前景分析 217

一、调味品产量统计情况 217
二、调味品市场销售规模 218
三、调味品需求特征分析 218
四、调味品市场动态分析 219

第十节广东省调味品市场需求前景分析 219

一、调味品产量统计情况 219
二、调味品市场销售规模 219
三、调味品需求特征分析 220
四、调味品市场动态分析 220

第十五章中国调味品行业重点企业竞争力分析 221

-节佛山市海天调味食品股份有限公司 221

一、企业发展基本情况 221
二、企业主要产品分析 221
三、企业经营状况分析 222
四、企业销售网络分析 223
五、企业竞争优势分析 223
六、企业发展战略分析 224

第二节珠江桥生物科技股份有限公司 224

一、企业发展基本情况 224
二、企业主要产品分析 225
三、企业销售网络分析 226
四、企业竞争优势分析 227
五、企业发展战略分析 228

第三节加加食品集团股份有限公司 229

一、企业发展基本情况 229
二、企业主要产品分析 229
三、企业经营状况分析 229
四、企业销售网络分析 230
五、企业竞争优势分析 231
六、企业发展战略分析 231

第四节江苏恒顺醋业股份有限公司 232

一、企业发展基本情况 232
二、企业主要产品分析 232
三、企业经营状况分析 233
四、企业销售网络分析 233
五、企业竞争优势分析 234
六、企业发展战略分析 234

第五节梅花生物科技集团股份有限公司 235

一、企业发展基本情况 235
二、企业主要产品分析 235
三、企业经营状况分析 236
四、企业销售网络分析 237
五、企业竞争优势分析 238
六、企业发展战略分析 238

第六节河南莲花健康产业股份有限公司 239

一、企业发展基本情况 239
二、企业主要产品分析 240
三、企业经营状况分析 241
四、企业销售网络分析 241
五、企业竞争优势分析 241

第七节安记食品股份有限公司 242

一、企业发展基本情况 242
二、企业主要产品分析 242
三、企业经营状况分析 243
四、企业销售网络分析 244
五、企业竞争优势分析 245
六、企业发展战略分析 246

第八节四川天味食品集团股份有限公司 246

一、企业发展基本情况 246
二、企业主要产品分析 247
三、企业经营状况分析 247
四、企业销售网络分析 248
五、企业竞争优势分析 249
六、企业发展战略分析 250

第九节千禾味业食品股份有限公司 250

一、企业发展基本情况 250
二、企业主要产品分析 250
三、企业经营状况分析 251
四、企业销售网络分析 252
五、企业竞争优势分析 253
六、企业发展战略分析 254

第十节仲景大厨房股份有限公司 255

一、企业发展基本情况 255
二、企业主要产品分析 256
三、企业经营状况分析 257
四、企业销售网络分析 258
五、企业竞争优势分析 258
六、企业发展战略分析 260

第十一节湖州老恒和酿造有限公司 260

一、企业发展基本情况 260
二、企业主要产品分析 261
三、企业经营状况分析 261
四、企业销售网络分析 262
五、企业竞争优势分析 262
六、企业发展战略分析 263

第十二节阜丰集团有限公司 263

一、企业发展基本情况 263
二、企业主要产品分析 263
三、企业经营状况分析 264
四、企业竞争优势分析 265
五、企业发展战略分析 266

第十三节上海太太乐食品有限公司 266

一、企业发展基本情况 266
二、企业主要产品分析 266
三、企业经营情况分析 267
四、企业销售网络分析 268

第十四节王守义十三香调味品集团有限公司 268

一、企业发展基本情况 268
二、企业主要产品分析 268
三、企业经营情况分析 270
四、企业竞争优势分析 270

第十五节广东美味鲜调味食品有限公司 271

一、企业发展基本情况 271
二、企业主要产品分析 271
三、企业经营情况分析 272
四、企业销售网络分析 272

第十六节贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司 273

一、企业发展基本情况 273
二、企业主要产品分析 274
三、企业经营情况分析 275
四、企业销售网络分析 276
五、企业竞争优势分析 276

第十七节烟台欣和味达美食品有限公司 276

一、企业发展基本情况 276
二、企业主要产品分析 277
三、企业经营情况分析 278
四、企业销售网络分析 278
五、企业竞争优势分析 278

第十八节山西水塔老陈醋股份有限公司 279

一、企业发展基本情况 279
二、企业主要产品分析 279
三、企业经营情况分析 280
四、企业销售网络分析 280
五、企业竞争优势分析 281

第十九节李锦记新会食品有限公司 281

一、企业发展基本情况 281
二、企业主要产品分析 282
三、企业经营情况分析 282
四、企业竞争优势分析 283

第二十节四川保宁醋有限公司 283

一、企业发展基本情况 283
二、企业主要产品分析 284
三、企业经营情况分析 285
四、企业销售网络分析 285
五、企业竞争优势分析 285

第十六章 2019-2023年中国调味品行业发展前景与投资分析 286

-节 2019-2023年中国调味品行业发展趋势分析 286

一、调味品行业竞争趋势分析 286
二、调味品行业需求趋势分析 289
三、调味品行业产品趋势分析 290
四、复合型调味品市场发展趋势 292
五、调味品市场未来发展趋势分析 293

第二节 2019-2023年中国调味品行业发展前景预测 294

一、中国调味品行业市场规模预测 294
二、中国调味品行业的进出口预测 295
三、中国调味品行业盈利能力预测 295

第三节 2019-2023年中国调味品行业机会及建议 296

一、中国调味品行业投资特性分析 296
一调味品行业进入壁垒分析 296
1、-壁垒 296
2、技术壁垒 296
3、品牌壁垒 296
4、生产经验壁垒 297
5、渠道壁垒 297
二调味品行业销售模式分析 297
三调味品行业盈利因素分析 298
二、中国调味品行业投资机会分析 298
一中国调味品行业投资现状分析 298
二中国调味品行业投资机会分析 299
三、中国调味品行业投资风险警示 300
一调味品行业政策风险 300
二调味品行业技术风险 300
三调味品行业竞争风险 300
四调味品行业政策风险 301
五调味品行业控制风险 301
六调味品行业原料价格波动风险 301
七调味品行业产品多样化培育风险 301
四、调味品行业相关投资策略及建议 302
一中小调味品企业发展策略 302
二酱-业市场发展策略 303
三食醋行业市场发展策略 304
四鸡精行业市场发展策略 305
五味精行业市场发展策略 305

第十七章调味品企业品牌战略规划及推广策略分析 306

-节品牌营销战略意义及分类 306

一、品牌的内涵及作用 306
二、品牌营销战略及意义 307
三、企业品牌阶段战略分析 309
一品牌创立战略 309
二品牌扩张战略 309
三品牌维护战略 310
四品牌辅助战略 310
四、品牌营销战略的分类 311
一单一品牌战略 311
二副品牌战略 311
三多品牌策略 312
四新品牌策略 313
五合作品牌策略 313

第二节品牌战略规划及制定步骤 314

一、品牌战略规划相关概述 314
一企业品牌战略涵义 314
二企业品牌战略本质 314
三企业品牌战略目标 314
四企业品牌战略过程 315
五品牌战略体系构成 315
二、品牌战略规划制定步骤 317
一品牌战略分析模型 317
二设计品牌愿景分析 317
三品牌战略系统规划 318
四品牌组织支持设计 318
五品牌管理组织分析 319

第三节企业品牌营销策略及运作 329

一、企业品牌市场定位策略 329
一品牌定位战略的概述 329
二品牌定位-性分析 330
三品牌定位应注意问题 330
四品牌定位的战略策略 331
二、企业品牌-策略 333
一品牌-诚信为本 333
二品牌-要求 333
三品牌文化需要持续- 334
四品牌-安全保障 335
五品牌-服务途径 335
三、企业品牌宣传推广策略 336
一消费者互动的推广 336
二-广告品牌推广 336
三事件营销品牌推广 336
四网络营销品牌推广 336
五活动赞助品牌推广 337
六-传播品牌推广 337

第十八章中国调味品行业总结及企业重点客户管理建议 339

-节调味品行业企业问题总结 339

一、调味品行业问题总结 339
二、调味品企业问题总结 340

第二节调味品行业发展应对策略 341

一、把握发展投资- 341
二、竞争性战略联盟的实施 342
三、调味品生产企业发展对策 343

第三节市场的重点客户战略实施 346

一、实施重点客户战略的-性 346
二、企业重点客户的鉴别与确定 348
三、企业重点客户的开发与培育 349
四、实施重点客户战略要需解决的问题 353

图表目录

图表 1 2015-2018年中国国内生产总值及增长变化趋势图 33
图表 2 2015-2018年国内生产总值构成统计 34
图表 3 2015-2018年中国固定资产投资不含农户变化趋势图 35
图表 4 2015-2018年中国社会消费品零售总额及增长速度趋势图 36
图表 5 2015-2018年中国城镇居民人均-增长趋势图 37
图表 6 2015-2018年中国货物进出口总额变化趋势图 38
图表 7 调味品生产经营涉及的相关- 43
图表 8 调味品生产经营涉及的相关标准 44
图表 9 中国调味品企业产能统计表 55
图表 10 2009-2015中国调味品市场零售额统计 55
图表 11 2009-2015中国调味品市场零售量统计 56
图表 12 2011-2014中国调味品部分品牌市场份额 56
图表 13 2015-2018年中国调味品出口金额统计 58
图表 14 2015-2018年中国调味品出口金额增长趋势图 58
图表 15 2015-2018年中国调味品出口产品结构情况 59
图表 16 2018年中国调味品出口产品结构 59
图表 17 2015-2018年中国调味品进口金额统计 60
图表 18 2015-2018年中国调味品进口金额增长趋势图 60
图表 19 2015-2018年中国调味品进口产品结构情况 61
图表 20 2018年中国调味品进口产品结构 61
图表 21 2015-2018年调味品产量统计 67
图表 22 2015-2018年中国调味品、发酵制品制造企业数量增长趋势图 68
图表 23 2018年中国各省区调味品、发酵制品制造企业数量所占份额 68
图表 24 2015-2018年中国调味品、发酵制品制造行业资产总额及其增速统计 69
图表 25 2015-2018年中国调味品、发酵制品制造行业资产增长趋势图 69
图表 26 2015-2018年中国调味品、发酵制品制造行业产成品及其增速统计 69
图表27 2015-2018年中国调味品、发酵制品制造行业产成品变化趋势图 70
图表28 2015-2018年中国调味品、发酵制品制造行业销售收入统计 70
图表29 2015-2018年中国调味品、发酵制品制造行业销售收入增长趋势图 71
图表30 2015-2018年中国调味品、发酵制品制造行业利润总额及其增速统计 71
图表31 2015-2018年中国调味品、发酵制品制造行业利润增长趋势图 72
图表32 2015-2018年东北地区调味品、发酵制品制造行业收入及利润情况 72
图表33 2015-2018年华北地区调味品、发酵制品制造行业收入及利润情况 73
图表34 2015-2018年华东地区调味品、发酵制品制造行业收入及利润情况 73
图表35 2015-2018年华中地区调味品、发酵制品制造行业收入及利润情况 73
图表36 2015-2018年华南地区调味品、发酵制品制造行业收入及利润情况 74
图表37 2015-2018年西南地区调味品、发酵制品制造行业收入及利润情况 74
图表 38 2015-2018年西北地区调味品、发酵制品制造行业收入及利润情况 74
图表39 2015-2018年中国调味品、发酵制品制造行业成本费用利润率情况 75
图表40 2015-2018年中国调味品、发酵制品制造行业销售利润率情况 76
图表41 2015-2018年中国调味品、发酵制品制造行业总资产利润率情况 76
图表42 2015-2018年中国调味品、发酵制品制造行业毛利率情况 77
图表43 2015-2018年中国调味品、发酵制品制造行业应-款周转率情况 78
图表44 2015-2018年中国调味品、发酵制品制造行业流动资产周转率情况 78
图表45 2015-2018年中国调味品、发酵制品制造企业行业总资产周转率情况 79
图表46 2015-2018年中国调味品、发酵制品制造行业资产负债率情况 79
图表47 2015-2018年中国调味品、发酵制品制造行业成长能力指标统计 80
图表48 2015-2018年中国调味品、发酵制品制造行业销售成本及其增速统计 80
图表49 2015-2018年中国调味品、发酵制品制造行业销售成本趋势图 81
图表50 2015-2018年中国调味品、发酵制品制造行业销售费用及其增速统计 81
图表51 2015-2018年中国调味品、发酵制品制造行业销售费用趋势图 82
图表52 2015-2018年中国调味品、发酵制品制造行业管理费用及其增速统计 82
图表53 2015-2018年中国调味品、发酵制品制造行业管理费用趋势图 83
图表54 2015-2018年中国调味品、发酵制品制造行业财务费用统计 83
图表55 2015-2018年中国调味品、发酵制品制造行业财务费用趋势图 84
图表 56 2015-2018年中国豆类产量及豆类作物播种面积情况 86
图表 57 2015-2018年中国小麦产量及播种面积情况统计 86
图表 58 2015-2018年中国玉米产量及播种面积情况统计 87
图表 59 2015-2018年中国稻谷产量及稻谷播种面积情况统计 87
图表 60 2015-2018年中国大米产量统计 87
图表 61 2018年全国生姜价格走势 91
图表 62 2018年中国部分批发市场葱价格统计 92
图表 63 2015-2018年中国餐饮业营业额统计 93
图表 64 调味品三大客户销售占比分布图 99
图表 65 2015-2018年中国盐加工行业销售收入统计 103
图表 66 2015-2018年中国盐加工行业利润总额统计 103
图表 67 2015-2018年中国盐加工行业利润总额变化趋势图 104
图表 68 2015-2018年中国盐加工行业毛利率变化趋势图 104
图表 69 2015-2018年中国盐加工行业销售利润率变化趋势图 105
图表 70 2015-2018年中国盐加工行业总资产利润率变化趋势图 105
图表 71 2015-2018年中国原盐产量变化趋势图 106
图表 72 2018年中国各地区原盐产量统计 106
图表 73 2015-2018年中国制糖行业销售收入统计 108
图表 74 2015-2018年中国制糖行业销售收入变化趋势图 108
图表 75 2015-2018年中国制糖行业利润总额统计 108
图表 76 2015-2018年中国制糖行业毛利率变化趋势图 109
图表 77 2015-2018年中国成品糖产量统计 109
图表 78 2018年中国主要地区成品糖产量统计 110
图表 79 2015-2018年制糖期消费量统计 110
图表 80 2015-2018年国内食糖价格统计 111
图表 81 2015-2018年国际食糖价格统计 112
图表 82 低盐固态发酵工艺流程 114
图表 83 广式高盐稀态工艺流程图 115
图表 84 日式高盐稀态工艺流程图 116
图表 85 酱油产业生产成本构成图 118
图表 86 酱油企业产业链竞争关系 118
图表 87 2015-2018年中国酱油产量及增长情况 121
图表 88 2015-2018年中国酱油产量及增长趋势图 121
图表 89 海天的渠道优势 123
图表 90 海天酱油主要产品价格 124
图表 91 李锦记酱油主要产品价格 124
图表 92 李锦记酱油产品产能及其特征 124
图表 93 加加酱油主要产品价格 125
图表 94 加加酱油产品产能及其特征 125
图表 95 厨邦酱油产品产能及其特征 125
图表 96 珠江桥主要酱油产品 126
图表 97 珠江桥酱油产品产能及其特征 126
图表 98 海天利益链条 127
图表 99 加加利益链条 127
图表 100 美味鲜利益链条 128
图表 101 2007-2018年中国食醋产量情况统计 133
图表 102 2015-2018年中国食醋行业市场规模增长趋势图 133
图表 103 中国食醋行业-企业规模分布 135
图表 104 山西省食醋市场主要品牌分析 140
图表 105 2015-2018年山西省食醋产销量统计 141
图表 106 消费者家里吃多的食醋种类调查情况 149
图表 107 食醋消费品牌偏好调查结果 149
图表 108 消费者评价食醋产品好的主要标准调查 150
图表 109 食醋能满足消费者的哪种需求调查分析 150
图表 110 消费者食醋产品月花费情况调查 151
图表 111 消费者购买食醋产品渠道分析 151
图表 112 消费者对食醋产品包装形式调查分析 152
图表 113 2015-2018年中国味精企业数量变化趋势图 153
图表 114 2015-2018年中国味精制造行业资产总额统计 153
图表 115 2015-2018年中国味精制造行业资产增长趋势图 154
图表 116 2015-2018年中国味精制造行业销售收入统计 154
图表 117 2015-2018年中国味精制造行业销售收入增长趋势图 155
图表 118 2015-2018年中国味精制造行业利润总额统计 155
图表 119 2015-2018年中国味精制造行业毛利率情况 156
图表 120 2015-2018年中国味精制造行业成本费用利润率情况 156
图表 121 2015-2018年中国味精制造行业销售利润率情况 157
图表 122 2015-2018年中国味精制造行业总资产利润率情况 157
图表 123 2009-2015中国味精产量统计 160
图表 124 2009-2015中国味精市场零售额统计 161
图表 125 2009-2015中国味精市场零售量统计 161
图表 126 国内味精行业产能分布 166
图表 127 鸡精在餐饮市场使用情况 171
图表 128 中国鸡精消费市场分布情况 172
图表 129 鸡精与味精比较分析 173
图表 130 鸡精行业市场竞争格局分布 176
图表 131 鸡精行业主要品牌市场竞争情况分析 176
图表 132 2009-2015中国料酒产量统计 180
图表 133 2011-2015中国料酒市场零售额统计 180
图表 134 中国料酒企业品牌-0 181
图表 135 调味料酒生产工艺 182
图表 136 中国料酒主要企业经销价格统计 183
图表 137 中国料酒主要产品零售价格统计 183
图表 138 中国料酒按经销渠道划分销量所占份额 184
图表 139 餐饮企业料酒采购特征 185
图表 140 餐饮企业料酒采购特征 185
图表 141 家庭烹饪料酒采购特征 186
图表 142 家庭消费者购买料酒考虑的因素 187
图表 143 复合调味品的分类 188
图表 144 2015-2018年中国复合调味品产量变化趋势图 190
图表 145 -火锅底料品牌 198
图表 146 2008- 2018年北京市酱油的产量与增长率情况 203
图表 147 2015-2018年北京市调味品制造行业销售收入统计 203
图表 148 2008- 2018年重庆市酱油的产量与增长率情况 205
图表 149 2015-2018年重庆市调味品制造行业销售收入统计 205
图表 150 2008- 2018年四川省酱油的产量与增长率统计 206
图表 151 2015-2018年四川省调味品制造行业销售收入统计 207
图表 152 2008- 2018年天津市酱油的产量与增长率情况 208
图表 153 2015-2018年天津市调味品制造行业销售收入统计 209
图表 154 2008- 2018年上海市酱油的产量与增长率情况 210
图表 155 2015-2018年上海市调味品制造行业销售收入情况 211
图表 156 2008- 2018年辽宁省酱油的产量以及生产率情况 212
图表 157 2015-2018年辽宁省调味品制造行业的收入情况 213
图表 158 2008- 2018年陕西省酱油的产量以及生产率情况 214
图表 159 2015-2018年陕西省调味品制造行业的销售收入统计 214
图表 160 2008- 2018年湖北省酱油的产量与增长率情况 215
图表 161 2015-2018年湖北省调味品制造行业的销售收入统计 216
图表 162 2008- 2018年江苏省酱油的产量与增长率情况 218
图表 163 2015-2018年江苏省调味品制造行业的销售收入统计 218
图表 164 2008- 2018年广东省酱油的产量与增长率情况 219
图表 165 2015-2018年广东省调味品制造行业销售收入统计 220
图表 166 佛山市海天调味食品股份有限公司产品情况表 221
图表 167 2018年佛山市海天调味食品股份有限公司分产品情况表 222
图表 168 2018年佛山市海天调味食品股份有限公司业务结构情况 222
图表 169 2015-2018年佛山市海天调味食品股份有限公司收入及利润统计 223
图表 170 2018年佛山市海天调味食品有限公司分地区情况表 223
图表 171 广东珠江桥生物科技股份有限公司产品情况表 226
图表 172 2018年加加食品集团股份有限公司分产品情况表 230
图表 173 2018年加加食品集团股份有限公司业务结构情况 230
图表 174 2015-2018年加加食品集团股份有限公司收入及利润统计 230
图表 175 2018年加加食品集团股份有限公司分地区情况表 231
图表 176 江苏恒顺醋业股份有限公司产品情况表 233
图表 177 2018年江苏恒顺醋业股份有限公司分产品情况表 233
图表 178 2015-2018年江苏恒顺醋业股份有限公司收入及利润统计 233
图表 179 梅花生物科技集团股份有限公司产业及主要产品结构图 236
图表 180 梅花生物科技集团股份有限公司调味品产品情况 236
图表 181 2018年梅花生物科技集团股份有限公司行业情况表 236
图表 182 2018年梅花生物科技集团股份有限公司业务结构情况 237
图表 183 2015-2018年梅花生物科技集团股份有限公司收入及利润统计 237
图表 184 2018年梅花生物科技集团股份有限公司分地区情况表 237
图表 185 河南莲花健康产业股份有限公司产品情况表 240
图表 186 2018年河南莲花健康产业股份有限公司分产品情况表 241
图表 187 2015-2018年河南莲花健康产业股份有限公司收入及利润统计 241
图表 188 2018年河南莲花健康产业股份有限公司分地区情况表 241
图表 189 安记食品股份有限公司产品情况表 243
图表 190 2018年安记食品股份有限公司分产品情况表 243
图表 191 2018年安记食品股份有限公司业务结构情况 244
图表 192 2015-2018年安记食品股份有限公司收入及利润统计 244
图表 193 2018年安记食品股份有限公司分地区情况表 245
图表 194 2015-2018年四川天味食品集团股份有限公司分产品情况表 247
图表 195 2018年四川天味食品集团股份有限公司业务结构情况 248
图表 196 2015-2018年四川天味食品集团股份有限公司收入及利润统计 248
图表 197 四川天味食品集团股份有限公司分地区情况表 248
图表 198 千禾味业食品股份有限公司产品情况表 251
图表 199 2015-2018年千禾味业食品股份有限公司分产品情况表 252
图表 200 2018年千禾味业食品股份有限公司业务结构情况 252
图表 201 2015-2018年千禾味业食品股份有限公司收入及利润统计 252
图表 202 2018年千禾味业食品股份有限公司主要地区销售情况表 253
图表 203 仲景大厨房股份有限公司产品情况表 256
图表 204 仲景大厨房股份有限公司主要产品基本情况表 257
图表 205 2015-2018年仲景大厨房股份有限公司分产品情况表 257
图表 206 2018年仲景大厨房股份有限公司业务结构情况 257
图表 207 2015-2018年仲景大厨房股份有限公司收入及利润统计 258
图表 208 2018年仲景大厨房股份有限公司分地区情况表 258
图表 209 湖州老恒和酿造有限公司主要产品情况表 261
图表 210 2015-2018年湖州老恒和酿造有限公司收入及利润统计 262
图表 211 阜丰集团调味品产品情况表 263
图表 212 2015-2018年阜丰集团分产品情况表 264
图表 213 2018年阜丰集团业务结构情况 265
图表 214 2015-2018年阜丰集团收入及利润统计 265
图表 215 上海太太乐食品有限公司基本情况 266
图表 216 上海太太乐食品有限公司产品情况表 267
图表 217 上海太太乐食品有限公司收入及利润情况 267
图表 218 上海太太乐食品有限公司销售利润率及毛利率情况 267
图表 219 王守义十三香调味品集团有限公司基本情况 268
图表 220 王守义十三香调味品集团有限公司产品情况表 269
图表 221 王守义十三香调味品集团有限公司收入及利润情况 270
图表 222 王守义十三香调味品集团有限公司销售利润率及毛利率情况 270
图表 223 广东美味鲜调味食品有限公司基本情况 271
图表 224 广东美味鲜调味食品有限公司产品情况表 272
图表 225 广东美味鲜调味食品有限公司收入及利润情况 272
图表 226 广东美味鲜调味食品有限公司销售利润率及毛利率情况 272
图表 227 广东美味鲜调味食品有限公司销售网络分布表 273
图表 228 贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司基本情况 274
图表 229 贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司产品示意图 275

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2019-2023年调味品行业市场格局及品牌战略研究报告2019-2023

内容概括

报告目录

-章 调味品相关概述 24

-节 调味品的概念 24

第二节 调味品的分类 28

第三节 调味品相关介绍 30

第二章 中国调味品行业市场环境分析 33

-节 2018年中国宏观经济发展环境分析 33

第二节 调味品行业政策环境分析 38

第三节 调味品行业贸易环境分析 45

第四节 调味品行业技术环境分析 49

第三章 中国调味品行业发展状况分析 51

-节 中国调味品行业发展总体状况分析 51

第二节 中国调味品行业市场供需平衡分析 54

第三节 中国调味品行业进出口市场分析 57

第四节 中国调味品行业竞争状况分析 61

第四章 中国调味品行业经济运行分析 67

-节 调味品行业经济运行状况 67

第二节 调味品行业区域结构分析 72

第三节 调味品行业运营效益分析 75

第四节 调味品行业成本费用分析 80

第五章 中国调味品行业产业链-分析 85

-节 上游 85

第二节 下游 92

第六章 调味品客户特征及营销策略分析 97

-节 调味品主要客户群体特征分析 97

第二节 调味品销售渠道终端分析 99

第三节 调味品渠道营销策略分析 100

第四节 调味品营销渠道变革 101

第七章 基础调味品市场发展格局及前景分析 103

-节 中国食盐行业发展形势分析 103

第二节 中国食糖行业 107

第三节 食糖和食盐品牌化运作策略 112

第八章 酱油市场发展格局及前景分析 114

-节 酱油产业技术及成本结构分析 114

第二节 酱油市场运行现状分析 119

第三节 酱-业市场竞争分析 123

第九章 食醋市场发展格局及前景分析 132

-节 中国食醋市场产销状况分析 132

第二节 中国食醋行业竞争现状分析 134

第三节 山西醋业市场发展状况分析 139

第四节 太原醋业市场发展状况分析 143

第五节 其他功能醋市场发展分析 147

第六节 中国食醋产品的品牌市场调查 148

第十章 味精市场发展格局及前景分析 153

-节 味精产业经济运行情况 153

第二节 味精制造行业发展情况解析 157

第三节 味精产业发展困境及转向策略 165

第十一章 鸡精市场发展格局及前景分析 170

-节 鸡精行业运行现状分析 170

第二节 鸡精行业市场竞争分析 175

第三节 鸡精行业发展swot分析 177

第十二章 料酒市场发展格局及前景分析 180

-节 料酒市场总体规模分析 180

第二节 料酒产品分析 181

第三节 料酒技术分析 182

第四节 料酒市场价格分析 183

第五节 料酒市场经销渠道分析 184

第六节 料酒市场需求分析 184

第十三章 复合调味品市场发展格局及前景分析 188

-节 复合调味品行业发展现状 188

第二节 中国调味酱市场格局分析 193

第三节 中国火锅料市场分析 196

第四节 西式复合调味品市场前景分析 199

第十四章 中国调味品区域市场分析 203

-节 北京市调味品市场需求前景分析 203

第二节 重庆市调味品市场需求前景分析 204

第三节 四川省调味品市场需求前景分析 206

第四节 天津市调味品市场需求前景分析 208

第五节 上海市调味品市场需求前景分析 210

第六节 辽宁省调味品市场需求前景分析 212

第七节 陕西省调味品市场需求前景分析 214

第八节 湖北省调味品市场需求前景分析 215

第九节 江苏省调味品市场需求前景分析 217

第十节 广东省调味品市场需求前景分析 219

第十五章 中国调味品行业重点企业竞争力分析 221

-节 佛山市海天调味食品股份有限公司 221

第二节 珠江桥生物科技股份有限公司 224